Perisoare cu sos de smantana si marar

 Un preparat delicios cu o aroma deosebita.Sa-l faceti ca nu stiti ce pierdeti.

loading...

      Ingrediente
      Perisoare:

• 600 g carne tocata(am folosit amestec de pui si porc)
• o ceapa
• 3 linguri orez
• un ou
• cateva fire de marar si patrunjel
• sare
• piper

      Sos:

• 250 g smantana fermentata (20% grasime)
• 2 cani supa(supa rezultata din fierberea perisoarelor)
• o lingura cu varf de faina
• putin unt (cam 30 de grame sau 2-3 linguri de ulei)
• 2 catei mari de usturoi
• sare(vegeta)
• piper
• o legatura de marar verde

Mod de preparare
Perisoare:
Peste carnea tocata adaugam oul, orezul spalat , ceapa si verdeata tocat marunt.Condimentam  cu sare , piper si  amestecam ingredientele.Cu mainile umezite in apa formam perisoarele (cam cat o nuca mai mare) si le asezat pe un platou.
Punem intr-o oala pe foc aproximativ 2 litri de apa si un praf de sare.Cand apa da in clocot adaugam perisoarele si le lasam sa fiarba 25-30 de minute.Indepartam spuma care se formeaza .Cand sunt gata le scoatem cu spumiera pe un platou.

Sos:
Punem untul intr-o tigaie mai mare si cand se incinge adaugam faina.Amestecam pana se formeaza  o pasta, apoi turnam treptat supa amestecand in continuare ca sa nu faca cocoloase.Cand sosul incepe sa fiarba adaugam smantana. Omogenizam si dupa 2-3 clocote adaugam perisoarele.Lasam sa fiarba 5-10 minute , potrivim gustul de sare si piper apoi adaugam usturoiul tocat marunt.Mai lasam sa dea  2-3 clocote, inchidem focul si adaugam mararul tocat. A iesit o bunatate!
Sa va fie de folos!
Aici gasiti si alte retete cu bunatati din bucataria mea.

loading...

loading...