Castraveti in oţet (bulgaresti)

Dupa parerea mea, aceasta reteta de castraveti in otet este cea mai simpla si usoara, iar rezultatul este garantat. Castravetii ies crocanti cu gust dule-acrisor. In 2-3 zile sunt buni de consum.😉✌

Daca probati reteta mea de Castraveti in otet(bulgaresti), va astept cu drag sa reveniti si sa-mi spuneti cum s-au pastrat si cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

12 kg castraveti

sare de muraturi(23 lingurite cu varf)

zahar(46 lingurite)

otet de 9°- aproximativ 1,4 litri

4-5 cepe

2 morcovi(optional)

boabe de mustar

piper boabe

23 de borcane de cca 800 ml

Mod de preparare:

La acesta reteta vom folosi castraveti proaspeti si micuti ca sa se aseze cat mai bine in borcane. 1 kg de castraveti ar trebui sa intre in doua borcane de cca 800 ml.

Prima data vom pregati borcanele si capacele acestora: le spalam cu apa si detergent de vase, apoi le sterilizam. Modul de sterilizare al borcanelor il gasiti aici
Spalam castravetii si ii lasam la scurs. Curatam si spalam ceapa si morcovul. Ceapa o taiem solzisori, iar morcovii in rondele. Asezam castravetii in borcane si punem printre ei ceapa si rondele de morcov.
Punem in fiecare borcan o lingurita cu sare, doua lingurite cu zahar si 60 ml otet(4-5 linguri ). Mai adaugam cate o lingurita cu boabe de mustar si 7-8 boabe de piper.
Completam cu apa si inchidem borcanele cu capace.
Punem borcanele la fiert(la bain - marie) in vase mai mari pe fundul carora asternem 3-4 straturi de hartie. Eu am folosit coli de scris. Apa din vasul/vasele in care fierbem borcanele cu castraveti trebuie sa ajunga aproape de capacele borcanelor.
Fierbem borcanele aproximativ 15-20 minute din momentul in care apa incepe sa clocoteasca sau pana castravetii isi schimba culoarea.
Dupa acest timp, ii acoperim cu un prosop gros/patura si ii lasam sa se raceasca in apa in care au fiert.
Cand se racesc scoatem borcanele din apa si le depozitam in beci sau camara. In 2-3 zile castraveciorii sunt buni de consum. Este simplu, nu-i asa? 😊
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doau retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca❤. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti si alte retete de CONSEVE/MURATURI.